カポ

@caponyan

マンネリに陥らず小手先に走らず熱い展開になっててすごい。

フレンチのコース料理のタイミングは壮絶にシビアだろうなと想像できる。完璧な連携プレー以前に、フレンチの下処理の詳細な知識が必要だし。って、四ノ宮シェフにはモデルがいそう。日本人で若くしてミシュラン三つ星を獲得したカンテサンスの岸田シェフあたりかな。キュイソン(火入れ)の魔術師的な言われ方してたような(うろ覚え)。