本日の夜実況。 ひまりがいつも持ち歩いている愛読書「スイーツの科学」の著者本人が登場という熱い展開。 お茶目で愛情深い立花先生。ゲストにしておくにはもったいない良キャラということもあってか、このあと何度か登場する。
ひまりはこのあとも、「自信を取り戻す」エピソードを繰り返していく。 以前はその構成を冗長にも思ったけど、幼稚園時代にプリンうんちくに対して「その話要るか?」と言われ、それは自己肯定を根こそぎ剥がされるようなトラウマだったのだろうなと。
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